تهیه خوراک خاویار و چغندر برای چهار نفر

خوراک خاویار و چغندر یک ترکیب منحصر به فرد و شگفت انگیز از طعم ها و بافت ها است؛ که به خصوص در آشپزی مدرن جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. این دو ماده غذایی نه تنها از نظرمواد مغذی غنی هستند، بلکه در کنار هم تجربه ای بصری و طعمی بی‌نظیر را به ارمغان می آورند. چغندر با طعم شیرین و بافت نرم خود، به خوبی با طعم خاص و لوکس خاویار ترکیب می شود و می تواند به عنوان پیش غذا یا یک وعده اصلی جذاب در مهمانی و جشن ها سرو شود. از این رو در این مقاله به بررسی طرز تهیه و نکات کلیدی در این ترکیب خوشمزه خواهیم پرداخت؛ با ما همراه باشید.

مواد لازم برای خوراک خاویار و چغندر

طرز تهیه خوراک خاویار و چغندر

برای تهیه این غذای خوشمزه و سالم ابتدا یک تکه چغندر را برداشته و سپس به آن مقداری زیره، نمک، شوید و 10 گرم کره بمالید و در فویل آلومینیومی بپیچانید سپس به مدت 90 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتی گراد قرار دهید. در ادامه بقیه چغندرها را پوست گرفته و به قطعات ضخیم برش دهید؛ همچنین می توانید برای زیبایی بیشتر به کمک شابلون آنها را به استوانه های کوچک ببرید.

تکه دوم چغندر پوست گرفته و در قطعات باریک ببرید و با نمک، فلفل و روغن زیتون به همراه مقداری پوست رنده شده ی لیمو و فلفل سیاه به مدت یک ساعت مزه دار کنید.

تکه سوم چغندر را در نمک دریایی به همراه مقداری زیره و ساقه جعفری بپزید. وقتی چغندر نرم شد، پوست آن را گرفته و به قطعات ضخیم تقسیم کرده و سپس توسط شابلون در قطعات متوسط ببرید. سپس این قطعات را به شکل مکعبی بریده و در نمک، فلفل و پوست رنده شده لیمو مزه دار کنید. از این قطعات با مقداری پنیر خامه ای لذیذ تهیه نماید. پوست گرفته شده چغندر را با مقداری روغن زیتون و سرکه تمشک (سرکه بالزامیک) مزه دار کنید.

از قطعه چهار چغندر یک نان لذیذ تهیه کنید و اطمینان داشته باشید که به زحمت شما می ارزد و این نان یک جادوی طعم و مزه خواهد بود. پوست گرفته شده چغندر ها را رنده کرده و به بقیه محتویات اضافه کنید. این محتویات در زمان حدودی بیست دقیقه به خمیری لذیذ تبدیل خواهد شد. در ادامه آنرا به شکل توپی فرم دهید. حالا خمیر باید به مدت یک ساعت استراحت کرده و سپس در فری که از قبل در دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار گیرد.

در این مرحله پیشنهاد می شود مقداری آب در فر قرار دهید تا نتیجه بهتری از پخت به دست آید. زمان حدودی پخت 50 دقیقه است که با توجه نوع و مدل فر فرق می کند. برای تزیین تمام چغندرهای آماده شده به صورت دکوراتیو بر روی ظرف قرار گرفته و خاویار به شکل حلقه ای در وسط ظرف قرار می گیرد و پنیر خامه ای رقیق شده توسط قیف اضافه خواهد شد و نان هم به صورت گرم یا تست سرو خواهد شد.