خاویار بری

خاویار بری درجه بندی پایین تری نسبت به خاویار رویال بری دارد و با طیف رنگ هاي خاکستری تیره محبوبیت بسیاری دارد.

در گروه خاویار بری دو دسته خاویار قرار گرفته است.
۱.خاویار بری (که با لیبل و تاپ اتیکت قرمز رنگ مشخص شده است و روی آن به لاتین “BAERII” حک شده است. )
۲.خاویار رویال بری (که بالیبل قرمز رنگ مشخص و باند رول آن قهوه ای و روی آن به لاتین “ROYAL BAERII”حک شده است. )

بری خاوياري است كه از ماهي سيبري، يكي از انواع ماهيان استورژن استحصال شده كه طعم فوق العاده و شكل دانه هاي خاص و خاكستري رنگ زيبايش، آن را به يكي از محبوب‌ترين و پرمصرف‌ترين محصولات خاویاری مبدّل ساخته است. در ایران، از این خاویار با نام مستعار ” سوروگا ” نیز یاد می شود.

انواع خاویار بری

نوع معمولی با کیفتی پایین تر از بری رویال است.
نوع رویال با سایز حدودا ۲.۶ میلی‌متر است.
بسته بندی در قوطی های دژاردن ۳۰ گرمی و ۵۰ گرمی و ۱۲۵ گرمی و ۲۵۰ گرمی و از طرفی در شیشه بلژیکی ۵۰ گرمی هم موجود است.

قیمت خاویار بری

۳۰ گرمی ۲۹۰ هزار تومان.

۵۰ گرمی ۴۴۰ هزار تومان.

۱۲۵ گرمی ۱۱۰۰ هزار تومان.

نوع معمولی این خاویار از خاویار رویال بری ارزان‌تر است.
خاویار بری رویال گران‌ترین نوع خاویار در دسته بری است.

ویژگی های خاویار بری

ویژگی اصلی و منحصر به فرد آن، رنگ تیره و طعم بینظیر آن است.

این نوع خاویار، خاوياري است كه از نوعی ماهی به نام تاس ماهي سيبري استخراج میشود.

این خاویار دارای دانه های کوچک خاکستری تیره است.

و دانه های آن شبیه به خاویار اوزون برون یا سوروگا است.

خواص خاویار بری

سرشار از ویتامین های B12 , B6 , B2 , C , E , A ,D و همچنین اسید فولیک ، پانتوتنیک و مواد معدنی نظیر ید و فسفر همچنین دارای درصد بالایی از پروتئین نیز می‌باشد.

خواص خاویار بری

سرشار از ویتامین های B12 , B6 , B2 , C , E , A ,D و همچنین اسید فولیک ، پانتوتنیک و مواد معدنی نظیر ید و فسفر همچنین دارای درصد بالایی از پروتئین نیز می‌باشد.

نحوه مصرف خاویار بری

برای مصرف خاویار روش های سرو متفاوتی وجود دارد. نحوه سرو و میل کردن خاویار اینگونه است که با ظروف طلا ، نقره و یا صدف و به همراه قاشق صدف است.  خاویار را می توان با نان بلینی و خامه ترش سرو کرد.

شرایط نگهداری خاویار بری

خاویار به صورت وکیوم شده به دست شما می‌رسد و به منظور پایداری بیشتر، هوای داخل آن نیز گرفته شده؛ اما بعد از باز کردن در ظرف بایستی طی مدت ۵ روز مصرف شود چرا که خاویار در مجاورت هوا به سرعت خراب می‌شود.