خاویار آسترا امپریال

بی شک ماهی قره برون یکی از زیباترین ماهیان خاویاری می باشد پوست زیبا و پوزه ای گرد شکلش آن را به یکی از زیباترین ماهیان خاویاری مبدل ساخته است. آسترا امپریال خاویار كلاسيك با سايز متوسط، رنگ هاى متنوع و قوام مطلوب مى باشد. آسترا به دلیل بافت مناسب تنوع رنگی زیاد و طعم شاخص و بی نظیر یکی از پر طرفدارترین خاویارها در بین سرآشپزهای دنیا می باشد.

ویژگی‌های خاویار آسترا امپريال

رنگ دان آسترا امپريال از سياه ذغالى، قهوه‌اي تيره تا قهوه‌اي روشن، طلايى و  زيتوني متنوع است، سايز متوسط طعم قوى بافت ترد و يكنواخت و درصد چربی کمتر نسبت به سایر انواع خاویار هاست.

انواع خاویار آسترا امپریال

فاكتورهاى متعددى در رده بندى تجارى خاويار آسترا استفاده مى شود. سايز ۲.۸ الی ۳ میلی متر، رنگ و قوام دان، از متداول ترين معيارهاى ارزيابى مى باشند. رنگ روشن تر سايز درشت تر و قوام مناسب دان در خاويار آسترا امپريال نسبت به آسترا معمولى بهتر است.

 انواع بسته‌بندى خاویار آسترا امپریال

بسته بندى و الصاق برچسب بر اساس اصول استاندارد بين المللى و نظام نامه فراورى خاويار كه مورد تاييد سازمان دامپزشكى و شيلات مى باشد در مجموعه آبزى گستران ساعى انجام مى‌شود.

بسته بندی در قوطی های دژاردن ۳۰ گرمی و ۵۰ گرمی و ۱۲۵ گرمی و ۲۵۰ گرمی و از طرفی در شیشه بلژیکی ۵۰ گرمی هم موجود است.

خواص خاویار آسترا امپریال

خاویار آسترا امپریال با داشتن چربي ها اسيد هاى آمينه و ويتامين هاي با ارزش در رديف يكي از غذاهاي نيرو بخش به حساب مي‌آيد.

قیمت خاویار آسترا امپریال

بر اساس رده بندى انجام شده بر مبناى رنگ، سايز و قوام بافت، بهاى خاويار متفاوت است خاویار آسترا امپریال از خاويار معمولى گران‌تر است.

نحوه مصرف خاویار آسترا

يكى از موارد مصرف خاويار در تهيه پيش غذا است. در كمترين زمان ممكن با سالمون دودى، خيار كاناپه لقمه اى و خامه تازه پيش غذاى مخصوصى تهيه كنيد. خيار بدون دانه را حلقوى برش داده روى كاناپه هاى لقمه قرار دهيد، سالمون دودى را به صورت نوار هاى باريك بريده همراه با خامه تازه و خاويار روى آن قرار دهيد.

بسته بندی های ۳۰ و ۵۰ گرمی برای مصرف یک نفره مناسب می‌باشد و همچنین بسته بندی ۱۲۵ گرمی برای برای تعداد ۲ تا ۴ نفر مناسب بوده همچنین بسته بندی ۲۵۰ گرمی برای ۴ تا ۸ نفر مهمان بسته بندی مناسبی است.

شرایط نگهداری خاویار آسترا امپریال

بر اساس دستورالعمل‌هاى سازمان دامپزشكى مدت نگهدارى خاويار در داخل كشور بر اساس درصد نمك و بوراكس و نوع خاريار متفاوت مى‌باشد.

بهترين راه براى حفظ كيفيت خاويار نگهدارى آن در دماى يخچال مى‌باشد. جهت تنظيم دما در يخچال استفاده از پك هاى يخ در اطراف قوطى در حفظ كيفيت خاويار موثر است. قوطى هاى خاويار پس از بسته بندى وكيوم مى شود كه به منظور جلوگيرى از آلودگى و پايدارى بيشتر خاويار مى‌باشد. بعد باز نمودن درب بسته‌هاى خاويار به مدت ٥ روز قابل استفاده مى باشد.