ایده برای چیدمان میز صبحانه رسمی و لاکچری

صبحانه یک وعده غذایی مهم است و هیچکس نباید از کنار آن ساده بگذرد. چیدمان میز صبحانه باید به گونه ای باشد که تمام مواد غذایی مورد نیاز بدن در آن وجود داشته و انرژی مورد نیاز در طول روز را تامین کند. خوردن صبحانه کامل به افزایش تمرکز در محل کار و تحصیل تان کمک می کند، مانع از ایجاد اشتهای کاذب و تقویت سیستم ایمنی بدنتان می شود. البته به شرطی که از مواد غذایی مناسب و مغذی در این وعده استفاده کنید؛ به همین جهت قصد داریم در ادامه چند ایده مفید برای چیدمان میز رسمی، لاکچری و خانوادگی را به شما پیشنهاد دهیم تا بتوانید صبحانه ای مقوی را برای عزیزانتان تهیه کنید.

در صبحانه باید چه مواد غذایی باشد؟

همانطور که می دانید اصلی ترین وعده غذایی صبحانه است و به همین دلیل صبحانه ای که میل می کنید باید مجموعه کاملی از چربی، پروتئین، کربوهیدرات و دیگر مواد مغذی باشد. در ادامه به چند نمونه از مهمترین خوراکی ها اشاره می کنیم تا با داشتن آگاهی بتوانید آن ها را در برنامه غذاییتان بگنجانید. برخی از این مواد غذایی مغذی و مفید عبارتنداز:

1. نان

در چیدمان میز صبحانه نان جایگاه مهمی دارد و تقریبا می توان گفت اصلی ترین ماده غذایی در تمامی وعده های غذایی است که انرژی زیادی در بدن به وجود می آورد. نان منبع غنی از کربوهیدرات های مفید است؛ سعی کنید در میز صبحانه از نان گرم استفاده کنید. در میان انواع نان ها، نوع سبوس دار آنها بیشتر توصیه شده. فیبرهای موجود در سبوس به هضم غذا کمک کرده و مواد معدنی مفیدی به بدن وارد می کند.

2. تخم مرغ

تخم مرغ سرشار از پروتئین است و مصرف آن برای کودکان و نوجوانان که در حال تحصیل هستند بسیار مفید است. نیمرو، املت و آب پز شیوه های مختلف مصرف تخم مرغ هستند. پروتئین های تخم مرغ علاوه بر تامین انرژی به تقویت سیستم ایمنی هم کمک می کنند. در طول هفته حداقل دو یا سه بار این ماده غذایی ارزشمند را به چیدمان میز صبحانه اضافه کرده و نوش جان کنید.

3. میوه ها و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات فیبر زیادی دارند که پس از ورود به سیستم گوارشی به حرکت راحت مواد غذایی و هضم بهتر آن ها کمک می کنند. متاسفانه در کشور ایران به ندرت از میوه و سبزیجات در سفره صبحانه استفاده می شود؛ اما اگر با فواید این مواد غذایی آشنا شوید قطعا آن را به وعده صبحانه اضافه می کنید. میوه و سبزیجات تازه سبب جذب آهن بیشتر سایر مواد غذایی در بدن شده و ویتامین های مفیدی را وارد خون می کنند. برای مثال مصرف سیب یا آب پرتقال در صبحانه، جذب ویتامین سی را افزایش می دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

4. پنیر

پنیرها عمدتا به عنوان منبع پروتئین معرفی می شوند. وجود کلسیم و ویتامین B در پنیر به تقویت استخوان ها کمک می کند و سبب جلوگیری از پوکی استخوان در سنین پایین می شود. بهتر است مصرف پنیر به همراه گردو یا سیاهدانه باشد، چرا که اثرگذاری این مواد در کنار هم بیشتر می شود؛ از طرفی هم طبع پنیر سرد است و باید با گرمیجات مصرف شود.

5. شیر

برای شیر فواید بی شماری ذکر شده است. مصرف روزانه شیر به ویژه به کودکانی که در سن رشد به سر می برند مفید بوده و فعالیت ذهنی آنان را بهبود می بخشد. ویتامین دی موجود در شیر مانع از سرطانی شدن سلول ها می شود و رشد سلولی را تنظیم می کند. در چیدمان میز صبحانه، شیر به عنوان منبع عنی پروتئین شناخته می شود.

6. خاویار

یکی دیگر از مواد مغذی که لازم است در وعده های غذایی گنجانده شود خاویار است؛ خاویار خواص بی شماری دارد و به شما کمک می کند تا روزتان را پر انرژی شروع کنید. خواص خاویار برای کودکان بسیار زیاد است و پیشنهاد می شود برای کودکان بالای 5 سال حتما در هفته دو وعده خاویار را در برنامه غذایی آن ها بگنجانید.

چند ایده برای چینش میز صبحانه سالم

در ادامه قصد داریم چندین میز صبحانه سرشار از پروتئین و مقوی را برایتان بچینیم تا بدین صورت بتوانید ایده بگیرید و صبحانه مقوی و کاملی را برای همسر و یا کودک خود تهیه کنید:

ایده 1:

ایده 2:

ایده 3:

ایده 4:

ایده 5:

ایده 6:

چرا به مصرف خاویار در صبحانه توصیه شده است؟

تخم ماهی خاویاری جزء گرانترین غذاهای دریایی شناخته شده است. خاویار فوایدی دارد که سبب شده استفاده از آن در چیدمان میز صبحانه مورد توجه مردم کشورهای مختلف قرار بگیرد. یکی از محبوبیت های خاویار در جهان، وجود مجموعه ای از عناصر مهم درون این ماده ارزشمند است. خاویار از ویتامین های C B2، B12، A، D، E برخوردار بوده و منبع غنی از فسفر، آهن، امگا 3 و… است. بسیاری از پروتئین های ضروری بدن از جمله هیستامین، آرژنین، ایزولوسین و… در آن یافت می شود و تنها 25 درصد چربی های آن کلسترول است.

تمامی این خواص سبب شد که خاویار به عنوان لوکس ترین صبحانه دنیا شناخته شود و کشورهای ثروتمند حاضرند بابت خرید خاویار هزینه زیادی بپردازند. طریقه مصرف و سرو خاویار در وعده صبحانه به شیوه های مختلف انجام می شود و تا حدودی به سلیقه و مزاج افراد بستگی دارد. برخی کشورها خاویار را به همراه زرده عسلی تخم مرغ و پیازچه و برخی دیگر این ماده غذایی مفید را به همراه سالاد مورد علاقه شان می خورند. در مراحل آماده سازی خاویار به آن نمک اضافه می کنند تا هم مزه بهتری بگیرد و هم ماندگاری آن بیشتر شود. طعم شور خاویار و نوع بافتی که دارد برای بسیاری از علاقمندان خاویار جذاب است به همین دلیل آن را به شکل خام می خورند.

نکات مصرف خاویار در وعده صبحانه

اگر قصد دارید از خاویار در چیدمان میز صبحانه خود استفاده کنید باید به چند نکته توجه داشته باشید. جالب است بدانید خواص خاویار در صورتی که به شکل خام مصرف شود بیشتر است؛ پس اگر بوی تند و طعم شور آن با مزاج تان سازگار نیست آن را به همراه غذاهای دیگر میل کنید. برای مثال می توانید به همراه کره و عسل که روی نان قرار داده اید و یا در کنار تخم مرغ آب پزتان نوش جان کنید و یا اینکه خاویار را به همراه پنکیک و مربا میل کنید تا بو و طعم آن را حس نکنید.