دیابت یک نوع بیماری محسوب می شود که بر اثر افزایش بیش از حد قند خون در بدن انسان ایجاد می شود. اما این بیماری در افراد زیادی قابل کنترل است. متاسفانه سالانه این بیماری دامن گیر خیلی از افراد در سراسر جهان می‌شود و برای همین هم سازمان بهداشت جهانی، هر ساله نسبت به این بیماری هشدار می‌دهد و مردم را تشویق به رژیم‌های غذایی می‌کند تا دچار این بیماری نشوند. دیابت سه نوع دارد: دیابت نوع 1، دیابت نوع 2 و دیابت حاملگی. دیابت نوع 1 معمولاً در کودکان رخ می دهد ، در نتیجه بدن انسولین تولید نمی کند تا گلوکز را به انرژی تبدیل کند. حال دیابت نوع 2 ، در هر سنی اتفاق می افتد و بدن در این حالت نمی تواند انسولین کافی برای عملکرد خود تولید کند. دیابت حاملگی نیز فقط در دوران بارداری قابل تشخیص است. در این مقاله پیرامون دیابت و تاثیر خاویار بر درمان و کنترل آن صحبت می کنیم، پس تا انتها همراه ما باشید.
دیابت و رژیم غذایی
در صورت عدم تعادل رژیم غذایی، قند خون بالا می تواند منجر به عوارض جدی مانند بیماری مزمن کلیه، فشار خون بالا ، مشکلات قلبی، زخم پا و غیره شود. بنابراین بسیار مهم است که یک بیمار دیابتی بداند که چگونه قند خون خود را کنترل کند و همیشه رژیم غذایی سالمی داشته باشد. فرد دیابتی باید از غذاهایی که بلافاصله به قند خون تبدیل می شوند، خودداری کند. در ادامه تعدادی از مواد غذایی مفید برای حفظ سطح قند خون توصیه می شود که عبارتند از:
- فرنی
- اسفناج
- کلم بروکلی
- لوبیا سبز
- توت فرنگی
- گوشت بدون چربی
- ماهی سالمون
- دارچین
- خاویار
- و غیره
خاویار و تاثیر آن بر دیابت
خواص خاویار زیاد است و مصرف آن به میزان مناسب می تواند تاثیرات خوبی در سلامتی بدن انسان داشته باشد. خاویار حاوی مقدار زیادی امگا 3 و اسید چرب است که به بدن کمک می‌کند تا مقاومت انسولین را در بدن کاهش دهد البته این نکته را هم باید در نظر گرفت که مصرف بیش از حد خاویار می‌تواند اثرات منفی بر روی قند خون شما داشته باشد. در کل مصرف بیش از حد هر چیزی اثرات منفی بر روی بدن انسان دارد پس باید به این نکته توجه داشته باشید. همانطور که می‌دانید خاویار انواع مختلفی دارد و تقریبا خواص همه انواع خاویار یکی است. اما در بین همه خاویارها خاویار سرخ به خاطر خواص منحصر به فردش می تواند بر روی دیابت اثر بیشتری بگذارد و مفیدتر باشد پس اگر دیابت دارید یا در خانواده خود فرد یا افراد دیابتی دارید از مصرف خاویار غافل نشوید.
بهترین زمان مصرف خاویار به خصوص برای افراد دیابتی وعده صبحانه است چون خاویار انرژی زیادی را به بدن انتقال می‌دهد پس مصرف آن در این وعده غذایی به خاطر سوخت و ساز بالای بدن می تواند مفیدتر باشد اما در هر وعده غذایی نباید بیش از یک قاشق مربا خوری بیشتر مصرف کنید چون مصرف بیش از حد خاویار اثرات منفی دارد.
بعضی از مردم بر این تصور هستند که چون خاویار مصرف می‌کنند پس دیگر نیازی نیست که دیابت خود را مثل قبل کنترل کنند. اما حقیقت این است که این تصور کاملا غلط است. درست است که مصرف به اندازه خاویار آن هم خاویار قرمز برای افراد دیابتی مفید است اما این مسئله موجب نمی‌شود تا افراد دیگر نیاز نباشد قند خود را کنترل کنند، در نتیجه حتما با پزشک خود مشورت کنید.
بعضی از مردم هم بر این باورند که می‌توان دیابت را به مرور زمان به وسیله مصرف خاویار درمان کرد و متاسفانه عده‌ای شیاد و سودجو قصد دارند تا با مشاوره‌های غلط خاویار درمانی به افراد دیابتی خاویارهای معمولی را با عناوین خاص و با قیمت‌هایی باور نکردی به مردم بفروشند. بنابراین حتما قبل از خرید و مصرف خاویار مخصوصا برای کودکان دیابتی با پزشک مخصوص خود این موضوع را در میان بگذارید تا دچار مشکل نشوید.
رژیم غذایی با خاویار برای کنترل دیابت
اگر یکی از اعضای خانواده تان مبتلا به دیابت است، بهتر است یک وعده غذایی با خاویار را به عنوان یک ماده غذایی تهیه کنید. شارون پالمر، به عنوان یک متخصص رژیم غذایی، مصرف خاویار در یک غذای اصلی را پیشنهاد می کند. شما می توانید به طور مثال خاویار را با نان بلینی مصرف کنید یا آن را همراه بادمجان به صورت خوراک خاویار بادمجان مصرف کنید. ممکن است قند خون بالا قابل درمان نباشد اما با نظارت منظم و رژیم غذایی مناسب می توان از بروز عوارض آن جلوگیری کرد و زندگی سالم و دور از عوارض پیشرو داشت.
بسیار مفید و علمی ?? ، با تشکر از تیم عالی کالچر