حتما شما هم پس از رفتن به رستوران های لاکچری متوجه وجود خاویار در غذا ها و مزه خوب آن شده اید؛ بله امروزه از خاویار به عنوان یک غذای لاکچری یاد می شود و رستوران ها و هتل های 5 ستاره در غذاهای خود و برای دیزاین آن از مقداری خاویار استفاده می کنند. به همین جهت قصد داریم در این مقاله از نحوه عرضه تا سرو این ماده غذایی خوشمزه را مورد بررسی قرار دهیم تا دیگر ناگفته ای در میان باقی نماند؛ پس ادامه این مقاله را از دست ندهید.
عرضه خاویار برای رستوران و هتل
بله درست است رستوران و هتل های معتبر در جهان برای جذب مشتری و خاص کردن برند خود از خاويار استفاده می كنند. رستوران سنت پترزبورگ در روسيه يكى از رستوران های معروف سرو خاویار است که منوی آن با 15 نوع خاویار متفاوت و انواع نوشیدنی های مختلف از اقصى نقاط جهان توريست جذب مى‌كند. رستوران‌هايى كه غذاهاى دريايى سرو مى كنند قطعا در کنار بشقاب غذا از خاویار نیز استفاده می کنند. گراند هتل‌ها، هتل‌های کانتیننتال و با ستاره‌های بالا مانند هتل اسپیناس پالاس قطعا در منو غذایی خود خاویار را می گنجانند.
صنعت گردشگری در ایران از ظرفیت‌های بسیار بالایی برای رشد و گسترش برخوردار است و به عنوان یکی از پایه های اساسی اقتصاد در تمام کشورهای جهان و از جمله ایران شناخته شده است. توریست ها علاوه بر گردش و گشت و گذار در فضاهای تاریخی و باستانی دنبال غذاهای خاص آن کشور نیز هستند. از این رو رستوران ها و هتل ها مى توانند از خاويار ايران و ارائه آن به بهترين شكل به جذب توريست و معرفى خاويار به عنوان محصولى ايرانى در كنار ساير نماد هاى ايران اقدام كنند.
تامین خاویار رستوران و هتل
تامين خاويار هتل ها و رستوران ها در سراسر ايران از اهداف برند كالچر می باشد. مجموعه كالچر، خاویار را از مزرعه به طور مستقيم به هتل و رستوران عرضه مى نمايد؛ بنابراین به جرعت می توان گفت تازه ترین و ارگانیک ترین محصول را برای رستوران ها ارسال می کند. مزرعه ابزى گستران ساعى با تکیه بر دهه ها تلاش ، بهره گیری از دانش روز دنیا و نیروی انسانی متخصص، با در نظر گرفتن اصول و قوانین استاندارد آبزى پرورى در صنعت شيلات و پرورش ماهى خاويارى در زمینه استحصال خاويار با برند خاویار کالچر در حال فعالیت است. مجموعه آبزى گستران ساعى خاویار سالم و طبیعی خود را با هدف صادرات خاویار، تأمین خاویار رستوران و هتل ها، در جهت افزایش رضایت مصرف کننده و توسعه صنعت فرآوری خاویار و پرورش ماهی خاویاری به بازار عرضه می‌کند.
فروش عمده خاویار برای رستوران‌ها
رستوران های بزرگ و صاحب سبک، همواره در جستجو حفظ کیفیت عالی و غذاهایی با مزه خاص می باشند؛ قطعا تهیه مواد غذایی سالم و ارگانیک برای رستوران ها و هتل ها کاری بسیار دشوار است و همین موضوع سبب ایجاد حساسیت آن ها می شود تا خاويار را از هر منبع و مزرعه اى تامین نکنند. همچنین رستوران ها نیاز دارند خاويار مورد نیاز آنها به صورت مستمر و منظم از طریق منابع رسمی و مورد اعتماد تامین شود. یکی از روش های مناسب خرید خاويار برای رستوران های بزرگ، تامین خاويار به صورت مستقیم از مزرعه پرورش ماهى خاويارى و یا كارگاه استحصال خاويار که دارای مجوز رسمی است.
بهترین خاویار برای سرو در رستوران‌ها
مجموعه کالچر همواره خود را موظف می دارد تا محصولات خود را در بالاترین سطح از کیفیت به دست مشتریان برساند. کیفیت مناسب خاويار اين مزرعه در کنار سلامت تضمین شده كه حاصل سال ها تلاش برای پرورش ماهى خاوياری و تجربه استحصال خاویار در شرايط محيطى مناسب مى باشد، این مورد تنها بخشی از مسئولیت پذیری اين مزرعه در برابر مشتریان و مصرف کنندگان خاويار ايرانى می باشد. با انتخاب خاويار اين مزرعه لذت خوردن خاويار با بهترين كيفيت را در رستوران خود به مشتريان خود عرضه نماييد تا بتوانند تجربه اى متفاوت از طعم واقعى خاويار را احساس كنند.
قیمت همکار برای خرید خاویار
با توجه به اینکه خریداری خاويار از مزرعه پرورش ماهى خاويارى در واقع به نوعی حذف واسطه ها محسوب می شود و بدین صورت می توانید خاویار مورد نیازتان را با قیمت خیلی کمتر از فروشگاه ها تهیه کنید.چرا که با استفاده از این روش شما مستقیما از تولید کننده اصلی، خاويار را تهیه می کنید.
کدام رستوران های ایران خاویار سرو می کنند؟
خاویار ایرانی از گذشته تاکنون در همه دنیا برند مرغوبی محسوب شده و بسیاری از رستوران ها و هتل های مهم دنیا در هنگام سرو غذا از خاویار ایرانی به عنوان بخش ویژه منوی خود یاد می‌کنند. خاویار تولید کشور به دلیل دارا بودن کیفیت ویژه جزء بهترین ها در دنیا نام برده می شود و با توجه به حضور رقبایی مانند چین و روسیه، هنوز جایگاه ویژه خود را حفظ کرده است. هتل ها و رستوران های بین المللی در منوی خود خاویار را سرو می کنند. از جمله بهترین رستوران غذای دریایی تهران می توان به: رستوران لئون الهیه و رستوران امپایر زعفرانیه اشاره کرد.
سرو خاویار در رستوران های تهران
در هر صورت غذاهای دریایی جز سالم‌ترین انواع غذاها هستند، حالا اگر سرآشپز در پخت آنها مهارت بالایی هم داشته باشد لذت طعم خوشایند آنها چند برابر می شود. چند سالی است که تعداد رستوران های دریایی تهران بیشتر شده است و رستوران های زیادی هم یک بخش ویژه برای ارائه انواع غذاهای دریایی به منو خود اضافه کرده‌اند. تا چند سال پیش پیدا کردن یک رستوران خوب برای سفارش غذاهای دریایی کار ساده‌ای بود اما حال که هر روز بر تعداد رستوران‌ها با منوهای غذای دریایی افزوده می‌شود انتخاب یک رستوران حرفه‌ای و کار درست در میان گزینه‌های متعدد کمی سخت شده است.
غذاهای دریایی کمی از سفره ایرانی‌ها به دور هستند، و رستوران های دریایی تهران در مرحله اول ممکن است فقط به سرو میگو و چند گونه ماهی اکتفا نمایند. از همین جا از کلیه رستوران ها و هتل هایی که در تهران غذا های دریایی سرو می کنند دعوت می شود برای قرار دادن خاویار در منوی خود از محصولات سایت کالچر کار خود را آغاز کنند تا با طعم واقعی و دلپذیر خاویار مشتری های همیشگی برایشان به همراه داشته باشد.
منوی خاویار برای رستوران‌ها و هتل‌ها
- خاویار بلوگا: خاویار بلوگا از ماهی فیل ماهی استحصال شده که از ماهیان درشت جثه دریای خزر می باشد. سایز این خاویار در مقایسه با انواع دیگر درشت تر بوده و در طیف های رنگی متنوع در منو رستوران ها می تواند وجود داشته باشد. در رده بندی این خاویار نام های تجاری الماس، امپریال، سلکشن امپریال و معمولی شناخته شده می باشند.
- خاویار آسترا: این خاویار از ماهی قره برون و چالباش استحصال می شود که از خانواده تاس ماهیان هستند. این خایار با سایز درشت تا متوسط و با رده بندی تجاری امپریال سلکشن امپریال و معمولی می تواند در منو رستوران درج گردد.
- خاویار سوروگا: از ماهی ازون برون استحصال شده و به دنبال بلوگا و آسترا جایگاه معتبری در میان انواع خاویار دارد.
- خاویار بری: این خاویار از ماهی خاویاری سیبری استحصال می شود سایز دان متوسط تا ریز بوده و از محبوبیتی جهانی برخوردار است.
