تهیه غذا با خاویار، 20 غذایی که می توان با خاویار تهیه کرد

خاویار یکی از مواد غذایی گران قیمت و مقوی است که مخاطب خاص خود را دارد؛ و بیشتر در غذاهای لاکچری و مهمانی های مجلل استفاده می شود و به غذا روحی سلطنتی می بخشد. در این مقاله سعی کردیم تا بهترین طرز تهیه غذا با خاویار را که می توانید سرو کنید را برایتان تهیه کنیم، پس با ما همراه باشید و ادامه مطلب را از دست ندهید تا شما نیز بدین صورت بتوانید از تهیه این غذاهای خوشمزه و شاهانه نهایت لذت را ببرید.

تهیه غذا با خاویار

همانطور که می دانید خاویار یکی از مواد غذایی سرشار از مواد مغذنی و معدنی بوده که از گذشته تاکنون طرفداران خاص خود را داشته است. اگر شما نیز قصد دارید غذای خوشمزه ای برای خود و خانواده تان تدارک ببینید این مطلب را از دست ندهید؛ در این بخش لیستی از 20 غذایی که می توان با خاویار تهیه و سرو کرد را ارائه کرده ایم که می توانید آنها را تهیه کنید و از طعمشان لذت ببرید.

1. خاویار با پوره سیب زمینی

سیب زمینی ها را به خوبی تمیز کنید؛ سپس قابلمه ای بردارید آن را تا نیمه آب کنید و سیب زمینی ها را دورن قابلمه بگذارید. اجازه دهید تا به نقطه جوش برسد و سیب زمینی ها بپزد.(چنگال بردارید و درون سیب زمینی فرو کنید اگر به راحتی داخل و خارج شد یعنی سیب زمینی شما پخته است.) اکنون ظرفی دیگر را روی حرارت قرار دهید و کره، خامه و شیر را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. (عجله نکنید تا کره ذوب به خوبی شود.) پس از پخته شدن سیب زمینی ها آن ها را پوست بکنید و له کنید.

مخلوط شیر و خامه را روی سیب زمینی ها بریزید و به خوبی مخلوط کنید. نون تست را بردارید و مقداری از مخلوط سیب زمینی را روی آن بریزید و روی آن خاویار بریزید. (می توانید از ماسورهای خامه کشی استفاده کنید و سیب زمینی را روی نان تست بریزید تا شکل زیبا تری داشته باشد.)

2. تاگلیاتل خاویار خامه ای

شما عزیزان می توانید ماکارانی را با خاویار میل کنید به شرطی که از اضافه کردن سس قرمز خودداری کنید. در تهیه این غذا ماکارانی های رشته ای بسیار باریک را با سس خامه مخلوط می کنیم؛ از جمله دیگر مواد لازم در تهیه این غذا تخم مرغ، پارمزان ، شیر و دیگر طعم دهنده ها هستند.

3. تخم مرغ های فانتزی با خاویار و کرم فریشه

قابلمه ای را تا نیمه آب کنید و تخم مرغ ها را همراه کمی نمک درون آن بپزید. هنگامی که پخت پوست آن را بکنید. سپس همه تخم مرغ ها را از طول نصف کنید و زرده آن را جدا کنید؛ زرده ها را درون کاسه ای بریزید و آن ها را له کنید. ما بقی مواد شامل سس مایونز، خردل، نمک، فلفل و کرم فریشه را به زرده ها اضافه و مخلوط کنید. سپس به کمک قاشق یا ماسوره شیرینی پزی مخلوط زرده ها را روی سفیده ها قرار دهید و روی آن را با خاویار، پیازچه یا شوید و موسیر تزیین کنید. تهیه غذا با خاویار بسیار آسان است و شما می توانید ظاهر زیبایی از آن را درست کنید تا کودکان نیز بیشتر جذب شوند.

4. رولا ماهی سالمون با اسفناج

این غذا یکی از خوشمزه ترین غذاهای دریایی و در اصل ابتکاری است. در تهیه این غذا با خاویار از ماهی کلاسیک، اسفناج، پنیر خامه ای و … استفاده می شود. این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد و ظاهر زیبایی دارد.

5. دیپ چهارلایه با خاویار

تخم مرغ ها را به همراه سس مایونز، خامه ترش و نمک درون کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. قالب را با اسپری کمی چرب کنید؛ سپس مخلوط تخم مرغ را کف قالب به طور یکدست پخش کنید و روی آن پیاز خرد شده، پنیر خامه ای و پیازچه بریزید و سطح آن را صاف کنید و این کار را یک بار دیگر تکرار کنید تا 4 لایه داشته باشید؛ حال در ظرف مورد نظر قالب را برگردانید و روی آن را با کراکر و خاویار تزئین کنید.

6. خاویار با صدف

محصولات دریایی یکی از بهترین مواد برای ترکیب کردن با خاویار است. برای تهیه این غذای لذیذ باید صدف ها را روی یخ بگذارید؛ آن ها را باز کرده و مقداری خاویار را درون صدف ها قرار دهید. برای مزه دار کردن آن نیز باید از نمک، فلفل و سرکه استفاده کنید.

7. ماهی خاویاری دودی با سرو خاویار

تخم بلدرچین را در ظرف آب در حال جوش اضافه کنید و اجازه دهید 2 دقیقه پخته شود. پس از خنک شدن؛ پوست شان را بکنید. روی نان تست ها پنیر بمالید؛ سپس خاویار روی آن بریزید. حال ماهی ها را روی خاویار و پنیر اضافه کنید و با کاهو سرو کنید. (می توانید سرکه را به همراه کمی روغن زیتون به کاهو اضافه کنید تا مزه دار شود.)

8. موس گیاه ترشک با کرم لیمو و خاویار

3/4 آب مرغ را به همراه برگ ترشک ها پوره کنید؛ 1/4 آب مرغ و ژلاتین را 2 دقیقه روی حرارت کم گرم کنید. سپس سرکه قرمز و 2 قاشق آب لیمو، نمک و فلفل اضافه کنید. 1 فنجان خامه را به ژلاتین و ترشک اضافه کنید. حال مخلوط به دست آمده را در ظرف های تک نفره بریزید. 1/4 خامه باقی مانده، نمک، فلفل، آبلیمو و فریشه را مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند. اکنون مخلوط را روی ظرف بریزید و با خاویار تزیین کنید.

9. املت با خاویار فشرده و خامه ترش

ابتدا دانه های خاویار را با خامه ترش ترکیب کنید. در مرحله بعد، تخم مرغ ها را خوب هم بزنید تا کف کنند و سپس نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید. نیمی از این مخلوط را به تابه ای که حاوی روغن داغ است بریزید و با استفاده از یک کفگیر لاستیکی ضدحرارت، در حین تکان دادن تابه، تخم مرغ ها را به آرامی هم بزنید تا کمی سفت شوند.

سپس، مخلوط خامه ترش و خاویار را به وسط تخم مرغ ها اضافه کنید. با تکان دادن تابه، اجازه دهید املت کمی شل شود. در نهایت، یک سوم تخم مرغ ها را روی این مواد بریزید و با کج کردن تابه، املت را به آرامی در بشقاب سرو کنید. املت فرانسوی کلاسیک با خامه ترش و پیازچه، به همراه خاویار خرد شده، طعمی متفاوت و دلچسب را برای شما به ارمغان می آورد؛ این ترکیب نه تنها خوشمزه است، بلکه به زیبایی هم در بشقاب جلوه می کند.

10. ماهی سوخاری با خاویار

برای تهیه این ماهی سوخاری خوشمزه، ابتدا ماهی را فیله کرده و شستشو دهید. سپس با پیاز و سیر خلالی و ادویه ها آن را مزه دار کنید و به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید. تخم مرغ ها را با نمک مخلوط کرده و در دو ظرف آرد و پودر سوخاری آماده کنید. ماهی ها را از یخچال خارج کرده، آغشته به آرد و تخم مرغ کنید و سپس در پودر سوخاری غلتانده و دوباره به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید. پس از داغ شدن روغن در تابه، فیله ها را سرخ کنید و برای کاهش روغن اضافی، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید. در نهایت، ماهی را با خاویار، سبزی تازه و گوجه گیلاسی سرو کنید.

11. گل کلم سرخ شده با خاویار

گل کلم را به قطعات کوچک برش داده و به قابلمه در حال جوش اضافه کنید. یک قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا زمانی که گل کلم نرم شود و چنگال به راحتی در آن نفوذ کند، اما از پختن بیش از حد آن خودداری کنید. پس از پخت، ۱.۴ فنجان از آب گل کلم را کنار بگذارید و گل کلم آبکش شده را به مدت ۲۰ دقیقه در قابلمه با درب بسته قرار دهید تا خنک شود.

سپس آرد، پارمزان رنده شده، جعفری خرد شده و سیر را به گل کلم اضافه کرده و مخلوط کنید. تخم مرغ های همزده را نیز به ترکیب افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا خمیری غلیظ و یکدست ایجاد شود. در این مرحله، ممکن است تکه های گل کلم بیشتر شکسته شوند، اما باید همچنان قابل تشخیص باشند. نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و سپس گل کلم ها را در روغن زیتون گرم شده سرخ کنید تا هر طرف آن طلایی شود. این غذای خوشمزه را می توانید از طریق راه های تزیین غذا با خاویار آن را سرو کنید.

12. فیله مینیون خاویار

برای تهیه فیله مینیون با خاویار، ابتدا فیله های گوساله را با نمک و فلفل مزه دار کنید و در یک تابه با روغن زیتون داغ سرخ کنید تا هر طرف به مدت ۳ تا ۴ دقیقه طلایی و خوش پخت شود. سپس آنها را از تابه خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه استراحت کنند. پس از آن، فیله ها را در بشقاب سرو قرار داده و با خاویار، پیازچه و خامه ترش تزئین کنید و به عنوان یک وعده لوکس سرو کنید.

13. سالاد خاویار

برای تهیه سالاد خاویار، ابتدا سیب زمینی، هویج و چغندر را آبپز کرده و به صورت نگینی خرد کنید. تخم مرغ ها را نیز آب پز کرده و خرد کنید. سپس فیله ماهی را سرخ کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید. همه مواد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و سس مایونز و سرکه را به آن اضافه کنید. سالاد را در ظرف سرو قرار دهید و با خاویار و سبزیجات تازه تزئین کنید. این سالاد خوشمزه را می توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

14. سوشی با خاویار

برای تهیه سوشی با خاویار، ابتدا برنج سوشی را بپزید و با سرکه برنج، شکر و نمک مخلوط کنید تا طعم بگیرد. سپس روی ورق های جلبک نوری یک لایه نازک از برنج را قرار دهید و روی آن ماهی تازه و سبزیجات خرد شده بگذارید. پس از رول کردن سوشی، آن را به قطعات کوچک برش دهید و با خاویار روی هر تکه تزئین کنید. سوشی را با سس سویا، واسابی و زنجبیل ترشی سرو کنید.

15. تهیه غذا با خاویار با استفاده از بیگل پنیر خامه‌ای

یکی دیگر از راه های تهیه غذا با خاویار استفاده از خاویار با بیگل خامه است؛ برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا نان شیرینی را در فر توستر برشته کنید تا ترد و خوشمزه شود. سپس بر روی آن پنیر خامه ای ساده بمالید و با مروارید های خاویار تزئین کنید. این نان را می توانید به عنوان ساندویچ باز یا به صورت ساندویچ شیرینی بیگل سرو کنید.

16. تخم مرغ های شیطانی با خاویار

برای تهیه تخم مرغ آب پز، ابتدا تخم مرغ ها را در آب جوش قرار دهید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا کاملاً پخته و زرده‌ها کمی سفت شوند. سپس تخم مرغ ها را در آب سرد قرار دهید تا به سرعت خنک شوند. بعد از پوست کندن، تخم مرغ ها را از وسط نصف کنید و داخل هر نیمه مقداری خامه نرم بریزید. در نهایت، بر روی خامه، مرواریدهای خاویار را اضافه کنید و این پیش غذای خوشمزه را به عنوان یک خوراک لوکس در وعده های غذایی و عصرانه سرو کنید.

17. ماهی قزل آلا دودی و تخم خاویار

برای تهیه ماهی قزل آلا دودی، ابتدا ماهی را تمیز کرده و با نمک و شکر به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بگذارید. سپس ماهی را روی قفسه مشبک قرار دهید و با چوب دودی در دمای پایین به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دودی کنید. پس از دودی شدن، ماهی را به قطعات مناسب برش دهید و با تخم خاویار تزئین کنید. این پیش غذا را می توانید با برش های لیمو، گوجه گیلاسی و سبزیجات معطر سرو کنید.

جمع بندی

پس از مطالعه این مطلب طرز تهیه 17 غذا با خاویار را آموزش دیده اید حال می توانید به سادگی منوی غذایی سالمی را برای خود و خانواده تان رغم بزنید؛ در صورتی که نسبت به تهیه خاویارتان هنوز اقدام نکرده اید به شما پیشنهاد می کنیم از فروشگاه ها و برندهای معتبر خریداری کنید تا سلامت، اصالت و قیمت خاویار تضمین شده باشد. از این رو برند کالچر یکی از محبوب ترین برندهای تولید خاویار در خاورمیانه شناخته شده است بنابراین می توانید با خیال راحت خاویار کالچر را امتحان کنید.