سرو میگو به روش های مختلف

یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه بین المللی میگو است که امروزه تنوع بسیار زیادی دارد و در ضیافت های ما امروزه جای خود را پیدا کرده است. یکی از بهترین ترکیبات غذایی ترکیب کردن میگو با خاویار است. در پست قبل در خصوص نحوه سرو خاویار توضیحاتی ارائه داریم اما در این مقاله قصد داریم 5 روش سرو میگو را به شما آموزش دهیم، تا بدین صورت بتوانید به بهترین شکل این غذاهای دریایی را برای خود و خانواده تان تدارک ببینید؛ با ما همراه باشید و ادامه مطلب را از دست ندهید.

5 روش سرو میگو

میگو نیز همانند ماهی و دیگر آبزیان یکی از مواد غذایی سرشار از ویتامین بوده که امروزه مورد استقبال افراد زیادی قرار گرفته است؛ اگر شما هم قصد تهیه غذا با میگو را دارید لازم است یک سری نکات آن را رعایت کنید تا بدین صورت بتوانید مزه آن را به بهترین شکل عوض کنید؛ در ادامه این مطلب 5 روش سرو میگو را برایتان بیان می کنیم تا بتوانید با توجه به ذائقه تان بهترین روش آن را انتخاب کنید.

1. پاستا آلفردو با میگو

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا پنیر خامه ای را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود. سپس قابلمه ای را تا نیمه آب کنید و روغن و کمی نمک درون آن بریزید. سپس فتوچینی را درون آب جوش بپزید. وقتی فتوچینی ها نرم شد آن را آبکش کنید و کمی با آب سرد بشویید تا نشاسته های اضافه از آن ها خارج شود. اکنون یک قاشق غذا خوری کره، سیررنده شده، پنیر خامه ای، خامه و آب را با هم ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید. و اجازه دهید کم کم گرم و مخلوط شود. 5 دقیقه زمان بدهید تا بجوشد و روی سس حباب های ریز بزند، در آخر که سس جوشید روی آن پارمزان رنده کنید. حال درون تابه یک قاشق غذا خوری کره بریزید و میگو ها را سرخ کنید، سپس آن ها را به سس اضافه کنید. سس آماده است آن را به فتوچینی اضافه کنید و در ظرف مناسب، سرو میگوها را انجام دهید.

2. میگو سوخاری با سس

مواد لازم:

طرز تهیه:

ابتدا با سیر رنده شده، نمک، فلفل و آبلیمو سس تهیه کنید. سس را روی میگو های پاک شده بریزید و به مدت 2 ساعت اجازه دهید تا استراحت کند و میگوها به اصطلاح مزه دار شوند. تخم مرغ ها را هم بزنید و آرد سفید و آرد سوخاری را جدا جدا درون بشقاب صاف پخش کنید. سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید تا روغن آن داغ شود. میگو ها را به ترتیب اببتدا درون آرد، تخم مرغ و سپس آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ با حرارت کم سرخ کنید. ب همین سادگی این غذای خوشمزه را می توانید تهیه کنید و لذت ببرید. برای سرو میگو نیز می توانید از انواع سس و دورچین سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید و در پایان آن را با خاویار تزیین کنید.

3. میگو با خاویار

مواد لازم:

طرز تهیه:

در ایبتدای کار گریل را با حرارت متوسط روشن کنید تا گرم شود. اکنون برای تهیه سس سیر، آبلیمو، نمک، فلفل، سس وسترشر و سس فلفل تند را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد. حرارت را کم کنید و خامه را به آن اضافه و مخلوط کنید، سپس کره را اضافه کنید و آن را روی کتری قرار دهید تا به اصطلاح از حرارت نیفتد و بریده بریده نشود. در این مرحله میگوها را گریل کنید، به محض اینکه کمی قهوه ای شد آن ها را بچرخانید تا کامل پخته شود؛ پس از اینکه کامل پخته شد آن ها را درون ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با سس تهیه شده بپوشانید. برای تزئین و مجلسی تر شدن آن نیز می توانید روی آن ها را با خاویار آسترا، پیازچه و جعفری پوشانید.

4. سالاد میگو

مواد لازم:

طرز تهیه:

آووکادو، پیاز و گوجه فرنگی را مکعبی ریزخرد کنید. سپس میگو ها را 15 دقیقه آب پز کنید تا کمی نرم شود. اکنون میگو ها را در کره تفت دهید تا کمی رنگ آن عوض شود. حال میگوها را به مخلوط آووکادو، پیاز و گوجه اضافه کنید و روی آن نمک، آبلیمو و فلفل بریزید و مخلوط کنید و روی آن را با جعفری خورد شده تزیین کنید. (اگر به ترشیجات علاقه مند هستید آبلیموی بیشتری بریزید.) در پایان آن را 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود، سپس سالاد را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

5. خوراک میگو سیر عسلی

مواد لازم:

طرز تهیه:

برای تهیه سس ابتدا سس سویا، سیر، عسل و زنجبیل را درون کاسه ای مخلوط می کنیم. نصف سس را هنگام پخت و نصف دیگر آن را برای مرینیت میگوها نگه می داریم. میگوها را درون ظرفی بریزید و نصف سس را روی آن بریزید و از 1 تا 6 ساعت در یخچال اجازه دهید تا سس به خورد میگوها برود. می توانید تا 12 ساعت نیز در یخچال قرار دهید هر چه بیشتر به مواد استراحت بدهید مزه لذیذتر و بافت بهتری پیدا می کند. بعد از گذشت این مدت میگوها را درون روغن زیتون به مدت 30 دقیقه با حرارت کم سرخ کنید.

در آخر باقی مانده سس را روی میگوها بریزید و اجازه دهید 2 دقیقه با سس قل بخورد تا کاملا مزه دار شود. برای سرو این میگو می توانید روی آن را با پیازچه و دورچین بشقاب را با خاویار و گوجه فرنگی تزئین کنید. شما عزیزان می توانید این غذای لاکچری را در کنار برنج و سیب زمینی در ضیافت هایتان سرو کنید.