ایران به دلیل مجاورت با دریای خزر و احداث مراکز پرورش خاویار بزرگ و پیشرفته در کشور دارای بهترین نوع خاویار در دنیاست؛ همچنین ایران سالانه مقادیر زیادی از این محصول را به کشورهای دیگر صادر می کند. همانطور که گفتیم، علت شهرت خاویار ایران کیفیت خوب آن است، زیرا بسیاری از بهترین گونه های ماهی خاویاری تنها در دریای خزر زندگی می کنند، به همین دلیل کشورهای زیادی متقاضی خاویار ایران هستند.
در ادامه این مقاله به شما کمک می کنیم تا به راحتی تفاوت میان خاویار ایرانی و خارجی را تشخیص دهید پس با مجموعه خاویار کالچر همراه باشید.
بهترین نوع خاویار در جهان
خاویار انواع متفاوتی دارد و از ماهیان خاویاری مختلفی به دست می آید. در زمان خرید خاویار، عوامل مختلفی وجود دارد که بهترین خاویار را از بقیه متمایز می کند. خاویارهای با کیفیت بالا به شیوه نمک سود شده تهیه می شوند و نباید بوی تند ماهی را داشته باشند. تخم های خاویار باید به صورت کره های مجزا و با ظاهری محکم و براق باشند، همچنین زمانی که در دهان گذاشته می شوند باید طعمی کره ای و آجیلی داشته باشند. خاویار هیچگاه با رنگ های مصنوعی رنگ نمی شود.
اما اگر بخواهیم بهترین نوع خاویار را در جهان انتخاب کنیم، باید ابتدا به ذائقه و نوع مصرف کننده توجه کنیم از همین رو باید ابتدا انواع ماهیان خاویاری را به طور خلاصه با هم بررسی کنیم.
خاویار بلوگا، این نوع خاویار از فیل ماهی به دست می آید که زیستگاه آن در دریای خزر است و یکی از پر تقاضاترین انواع خاویار در دنیاست همچنین بیشترین میزان پروتئین را درمیان ماهیان خاویاری دارد، از همین جهت ارزش غذایی بالایی هم دارد.
خاویار کالوگا، یکی دیگر از ماهیان خاویاری آب های شیرین است و طعمی شبیه به بلوگا دارد و بافت آن یکنواخت و طعمی کره ای-نمکی دارد.
خاویار آسترا، از نظر سایز، کوچکتر از بلوگا است و رنگ آن از قهوه ای تا طلایی متغیر است. تخم های روشن تر متعلق به ماهیان سن بالاتر است که قیمت پایین تری دارند و طعم آن شوری طبیعی دریاست.
خاویار سوروگا، از دوگونه ماهی بومی دریای خزر به نام های سیبری و اوزون به دست می آید. سایز تخم ها نسبتا ریز بوده و تنوع رنگی خوبی دارد و جزو خاویارهای پر تقاضا با طعمی منحصر به فرد و کره ای است.
خاویار بری هم که از ماهی خاویاری سیبری به دست می آید و زیستگاه اصلی این ماهی هم دریای خزر است و شهرت آن به خاطر بافت کرمی و رنگ قهوه ای اش می باشد.
با همه توضیحاتی که داده شد، خاویار بلوگا جزو بهترین انواع خاویار در جهان محسوب می شود اما باز هم ذائقه و در دسترس بودن نوع خاویار در کشور مقصد در انتخاب آن اهمیت دارد.
بهترین نوع خاویار در ایران
تمام انواع خاویاری که در بالا ذکر کردیم در آب های دریای خزر و در مزارع پرورش ماهی پرورش داده می شوند. از همین رو به عنوان یک ایرانی می توانید تنوع بالایی از خاویار را در ایران خریداری و تجربه کنید.
مجموعه کالچر نیز دارای تنوعی زیادی از انواع ماهیان خاویاری است که می تواند در حجم های مختلف برای مشتریان ارسال کند.
گران ترین نوع خاویار
گرانترین نوع خاویار در جهان، خاویار الماس است که از ماهی بلوگای ایرانی به دست می آید. این نوع خاویار بسیار گران قیمت و کمیاب است. شاید با دیدن این محصول از خودتان بپرسید علت قیمت زیاد آن چیست؟ باید اینگونه جواب داد: هرچه خاویار کم رنگ تر باشد، قیمتش هم به همان نسبت بالاتر می رود. خاویار در رده های مختلفی طبقه بندی می شود و خاویار الماس را می توان با سه درجه رنگی در بازار پیدا کرد: تیره ترین درجه (0)، رنگ متوسط (00) و کم رنگ ترین (000).
کم رنگ ترین درجه، بهترین نوع خاویار الماس است و دقیقا همان خاویاری است که در دنیا به عنوان خاویار الماس شناخته می شود.
خاویار الماس از تخم ماهیان خاویاری زال گرفته می شود که به خودی خود گونه ای نادر هستند. مردم در سراسر دنیا مایلند برای خاویار الماس هزینه ای در حدود 25000 دلار بپردازند. این نوع خاویار بسیار منحصر به فرد است و بافتی ابریشمی دارد، اگر از پس هزینه خرید این محصول بر می آیید، قطعا خوردن آن تجربه ای خاص در زندگی محسوب می شود.
تشخیص خاویار اصل و تقلبی
از آنجایی که خاویار یکی از محصولات گران قیمت است، زمینه مناسبی برای سودجویی بعضی افراد شده است، از همین رو ممکن است به میزان زیادی خاویار تقلبی در بازار ببینید که با قیمت های بسیار پایین تری عرضه می شوند. به همین دلیل مهم است که خصوصیت خاویار اصل را بشناسید تا سرتان کلاه نرود.
خاویار اصل را می توان از روی:
- شکل ظاهری تخم ها
- رنگ
- نوع بسته بندی
- درج مشخصات محصول
- و تفاوت قیمت خاویار اصل با تقلبی
تشخیص داد.
دانه های خاویار تقلبی رنگ مشکی تیره و شفاف دارند اما در صورتی که خاویار اصل کمی رنگ متمایل به خاکستری و کدر دارد. خاویار اصل معمولا بیضی شکل هستند و حالت چسبندگی ندارند، اما خاویار تقلبی سطحی صاف و گرد داشته و حالت چسبندگی و لزجی دارد.
از کجا خاویار با کیفیت بخریم
با همه توضیحاتی که داده شد، شاید باز هم افرادی هستند که نتوانند خاویار اصل را از تقلبی تشخیص دهند برای همین ممکن است از خود بپرسند که از کجا می توان خاویار با کیفیت خرید؟ شرکت هایی که تولید کننده و پرورش دهنده خاویار هستند از جمله مجموعه کالچر ارائه دهنده خاویار اصل و باکیفیت هستند که می توانید با سفارش این محصول از سایت خاویار کالچر، سفارش خود را با بسته بندی عالی و بدون افت کیفیت، محصول را دریافت کنید.
از نظر تنوع خاویار هم، مجموعه کالچر تنوع بی نظیری از خاویار را دارد که می توانید در حجم و قیمت های مختلف آن ها را خریداری کنید. این مجموعه با سال ها فعالیت در زمینه پرورش و صادرات خاویار توانسته است جایگاه خود را به عنوان یک فروشگاه قابل اعتماد در میان مردم و دنیا باز کند.
در صورتی که هرگونه سوالی دارید یا برای خرید و نحوه ارسال آن نیاز به مشاوره دارید، مجموعه فروشگاه اینترنتی خاویار کالچر آماده پاسخگویی و مشاوره به شما عزیزان است.
