طرز تهیه سالاد میگو با خاویار و آووکادو

اگر به ‌دنبال یک سالاد لوکس، خوش ‌طعم و در عین حال ساده برای آماده ‌سازی هستید، سالاد میگو با خاویار و آووکادو انتخابی خاص و وسوسه‌ برانگیز برایتان خواهد بود. ترکیب طراوت آووکادو، لطافت میگوهای پخته و طعم خاص خاویار، این سالاد را به یک تجربه متفاوت تبدیل می کند. تجربه ‌ای که هم برای مهمانی ‌های خاص و هم برای یک وعده سبک و سالم در روزهای عادی مناسب است. این سالاد علاوه ‌بر ظاهر شیک و مجلسی، سرشار از مواد مغذی و مفید برای بدن است. اگر دوست دارید بدانید چطور می ‌شود با چند ماده ساده، یک غذای شیک و خوشمزه درست کرد، با ما همراه باشید تا مراحل طرز تهیه ‌آن را قدم‌ به‌ قدم یاد بگیرید.

طرز تهیه سالاد میگو با خاویار و آووکادو

خاویار یکی از ارزشمندترین و مقوی‌ ترین مواد غذایی در دنیاست که سرشار از ویتامین ‌های A ،D ،B12  و امگا ۳ است. مصرف خاویار به سلامت پوست، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد مغز کمک می کند. اگرچه افرادی فکر می کنند خاویار فقط مخصوص غذاهای لوکس است، اما واقعیت این است که می ‌توان با خلاقیت، آن را در وعده ‌های روزمره هم گنجاند و از خواص بی ‌نظیرش بهره برد. حتی در کنار غذاهایی مثل سالاد، غذا با تن ماهی یا انواع فینگر فودها، طعم خاویار می ‌تواند یک لایه‌ جدید و خاص به غذا بدهد.

پس از پاک کردن میگو و آماده‌ سازی مواد اولیه، آن را همراه با آووکادو و خاویار ترکیب می کنیم. اگر دوست دارید طعم متفاوت ‌تری تجربه کنید، می ‌توانید کمی از میگو سوخاری هم به ترکیب نهایی اضافه کرده و یک سالاد با بافتی متنوع ‌تر داشته باشید؛ این دستور برای ۲ تا ۴ نفر مناسب است.

مرحله اول: آماده ‌سازی مواد اولیه

مرحله دوم: پاک کردن میگو

قبل از شروع پخت، پاک کردن میگو اهمیت زیادی دارد. ابتدا پوست میگو را جدا کنید و سپس روده سیاه رنگ آن را از پشت میگو خارج نمایید. برای این کار از چاقوی کوچک و تیز استفاده کنید و شکاف کوچکی در پشت میگو ایجاد کرده، روده را بیرون بکشید. سپس میگوها را با آب سرد بشویید. نکته ای که می توانیم در اینجا به آن اشاره کنیم این است که، اگر فرصت دارید، می‌ توانید میگو را با کمی آبلیمو و سیر مزه‌ دار کنید و حدود ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم بهتری بگیرد.

مرحله سوم: پخت میگو

برای پخت میگو، می توانید از روش های آب‌ پز، بخارپز یا سرخ کردن میگو استفاده کنید. در ادامه، ما روش سرخ‌ کردن را انتخاب کرده ایم:

ابتدا کمی روغن زیتون را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس سیر رنده‌ شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. میگوها را به تابه اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ آنها صورتی و بافتشان سفت شود. در انتها، کمی نمک، فلفل و شوید به آن بیفزایید. برای ایجاد بافت تردتر، می توانید بخشی از میگو ها را به صورت سوخاری تهیه کرده و هنگام سرو برای دیزاین روی سالاد قرار دهید.

مرحله چهارم: خرد کردن و آماده‌ سازی سبزیجات

در این مرحله، باید مراحل زیر را با دقت و حوصله انجام دهید:

ابتدا آووکادو را از وسط برش بزنید، هسته را جدا کرده و با قاشق گوشت آن را خارج کنید. سپس آن را به مکعب های متوسط برش بزنید تا له نشود و بافت آن حفظ شود. گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کنید تا طعم و رنگ آنها بهتر نمایان شود. خیار را به صورت حلقه های نازک، با پوست یا بدون پوست برش دهید؛ در نهایت، کاهو یا سبزی های دلخواه را شسته و به صورت ریز خرد کنید تا به سالاد شما طراوت و تازگی ببخشند.

مرحله پنجم: تهیه سس مخصوص سالاد

برای طعم ‌دهی بهتر، یک سس ساده اما خوش ‌عطر درست می کنیم. این سس می تواند به دلخواه از مواد متنوعی آماده شده باشد. در اینجا یک مدل سس خوشمزه و مناسب را برای سالاد میگو با خاویار و آووکادو به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای تهیه این سس به شرح زیر است:

تمام مواد را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. این سس را می‌ توانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید.

مرحله ششم: ترکیب نهایی مواد

برای چیدمان و ترکیب سالاد میگو با خاویار، ابتدا در یک کاسه بزرگ، سبزیجات خرد شده شامل کاهو، خیار و گوجه را بریزید. سپس تکه های آووکادو را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا له نشود. حال میگوهای پخته شده یا ترکیبی از میگو معمولی و میگو سوخاری را روی سالاد قرار دهید. در ادامه، سس آماده‌ شده را روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. در نهایت، خاویار را با دقت و به مقدار مناسب روی سالاد بچینید تا زیبایی و طعم آن را دوچندان کنید.

مرحله هفتم: نحوه سرو سالاد

سالاد میگو با خاویار را می ‌توانید در بشقاب‌ های جداگانه یا یک دیس بزرگ و شیک سرو کنید؛ برای تزئین بیشتر، چند برگ نعناع تازه یا دانه ‌های انار هم می ‌توانند گزینه خوبی باشند. این سالاد را می‌ توانید به عنوان پیش‌ غذا یا یک وعده غذای سبک و مغذی مصرف کنید. اگر به دنبال تنوع در رژیم غذایی خود هستید، این سالاد می ‌تواند جایگزینی جذاب برای غذا با تن ماهی یا سالادهای تکراری روزانه تان باشد.

نکات پایانی، ترفندها و پیشنهادات

• اگر خاویار اصل در دسترس تان نیست، از نوع‌ های پرورشی یا جایگزین‌ های اقتصادی ‌تر استفاده کنید.
• افرادی که تحت رژیم گیاه‌ خواری هستند می توان به جای میگو از قارچ گریل ‌شده و تکه ‌های زیتون سیاه استفاده کرد.
• این سالاد با نان تست، کراکر یا نان سیر ترکیب بسیار خوشمزه ‌ای دا رد.
• می ‌توانید برای مهمانی‌ ها، سالاد را در لیوان‌ های شیشه ‌ای کوچک به ‌صورت تک ‌نفره سرو کنید تا جلوه خاص ‌تری داشته باشد.

با رعایت این مراحل، شما یک سالاد فوق ‌العاده خوش ‌طعم و مغذی خواهید داشت که نه ‌تنها طعم بی ‌نظیری دارد، بلکه برای بدن شما هم بسیار مفید است.