بلوگا الماس یکی از انواع كم ياب و ارزشمند خاویار می‌باشد و از ماهى خاويار بلوگا آلبينو استحصال مى شود. درياى خزر، بزرگ ترين درياچه آب شور جهان، يكى از زيستگاه هاى اصلى اين ماهى مى باشد و معمولا در مناطقى كه سطح آلودگى محيطى پايين‌تر است يافت مى شود. تغييرات ژنتيكى كه مانع از توليد رنگ دانه هاى ملانين مى شوند عامل رنگ خاص اين خاويار مى باشند. آلبينيسم ويژگى ژنتيكى نادر و متفاوتى است كه در تمام موجودات زنده ممكن است روى دهد.
در متون كهن آمده است كه آلبينوها داراى قدرتى افسانه‌اى هستند. در گذشته زمانى كه در درياى خزر ماهى آلبينويى صيد مى‌شد خاويار آن براى افرادى كه جايگاه اجتماعى بالايى داشته است سرو مى‌گرديده است. در افسانه های باستان اینگونه بیان می‌شود زمانی که در پهنه آسمان رعد و برق می‌زند و زمانیکه ماهی سر از آب بیرون آورد و به افق نگاه کند رنگ خاویار آن اینگونه نقره فام خواهد شد.
انواع خاویار بلوگا الماس
بافت دانه‌هاى خاويار بسيار ظريف و شكننده بوده و به شرايط محيطى و متريال ظروفى كه درآن بسته بندى انجام مى‌شود حساس مى‌باشند. قوطى هاى شيشه‌اى بلژيكى و دژاردن ظروفى مناسب و امن براى محافظت از خاويار مى باشد.
قیمت خاویار بلوگا الماس
۵۰ گرمی 9.500 میلیون تومان
ویژگی های خاویار بلوگا الماس
بافت ابريشمى و جلاى مرواريد فام اين خاويار آن را به يكى از گرانبهاترين انواع خاويار جهان تبديل كرده است؛ اين خاويار ثبت گينس شده است. هر چقدر خاویار شفاف تر و کم رنگ تر باشد بر قیمتش افزوده مى شود.
نحوه مصرف خاویار بلوگا الماس
خاويار نبايد جويده شود، فشار زبان بر روى دانه هاى خاويار طعم آن در دهان پراكنده مى كند؛ از همین رو طعم خاويار به ذائقه افراد بستگی دارد. بسیاری از افراد مايلند تا طعم خاویار تغییر نکند و عده اى برایشان لذت بخش تر است که با چاشنی مصرف کنند. اما طعم و مزه قوى خاويار الماس آن را از هر افزودنى مبرا مى‌كند. بدین منظور می توانید خاویار الماس یا آلبینو را همراه با چیپس، تخم مرغ آب پز و یا دیگر مواد غذایی میل کنید تا مزه فوق العاده ای را بدین صورت تجربه کنید.
شرایط نگهداری خاویار بلوگا الماس
خاويار پس از استحصال از ماهى، سريع در قوطى هاى استاندارد بسته بندی شده و به صورت وکیوم شده در محيط سرد نگهدارى مى شود. ظروف وكيوم شده نقش مهمى در جلوگيرى از آلودگى خاويار دارند. در اين روش به منظور پایداری بیشتر، هوای داخل آن نیز گرفته مى شود. خاويار بعد از باز شدن درب آن به مدت ٥ روز قابل استفاده مى‌باشد. در صورت استفاده شخصى (خانگى) ظروف با سايز كوچک تر توصيه مى‌شود.
امیر محمدی –
وای بی نظیر بود چه رنگ خاص و دلبرا داشت طعمش واقعا خاص بود
مرتضی مالمیر –
من همیشه میگیرم عالی طعمش مثل همیشه
دریا –
عالی و خوشمزه – همکار من در شرکت هر روز میاره میخوریم
حبیب –
سلام
بنده زیاد میرم امارات میتوانم خاویار با خودم ببرم البته نه زیاد در حد یک کیلو یا دو کیلو مشکل قانونی نداره
pos –
سلام خدمت شما دوست عزیز. به صورت مسافری بین 125 تا 250 گرم خاویار امکان حملش برای هر نفر وجود داره، اما از اون بیشتر، نیازمند همراه داشتن مجوزهای لازم هست.