بهترین و پرخاصیت ترین ماهی دریا

ماهی یک منبع غنی از پروتئین و مواد مغذی بوده و اغلب آن ها داری کلسترول و چربی غیر اشباع شده هستند، که همین موضوع باعث شده ماهی ها در دسته اساسی ترین مواد در برنامه های رژیم های سالم قرار بگیرند. به همین جهت قصد داریم در این مقاله هفت نوع از بهترین ماهی ها و پر خاصیت ترین ماهی ها برای مصرف را به شما معرفی کنیم تا شما نیز با این ماهی های پر خاصیت آشنا شوید و بتوانید نسبت به تهیه آن ها اقدام کنید؛ بنابراین با ما همراه باشید و ادامه مطلب را از دست ندهید.

1. ماهی خاویار(Sturgeons)

ماهی های استروژن که به آنها ماهی های خاویاری هم گفته می شود یکی از بهترین، محبوب ترین و پرخاصیت ترین ماهی های دریا هستند. که به تخم بارور نشده آنها خاویار می گویند. به همین دلیل ماهی های استروژن به ماهی های خاویاری معروف هستند. این ماهی ها انواع بسیاری مانند فیل ماهی، تاس ماهی و غیره دارند که هر یک از انواع آن ها خواص خاص خود را دارد؛ بنابراین شما می توانید علاوه بر خاویار این ماهی از گوشت لذید آن نیز استفاده کنید و لذت ببرید.

خاویار و گوشت این ماهی ها ارزش غذایی بالایی داشته و از جمله مهم ترین ویتامین های موجود در آن می توان به: ویتامین A و E اشاره کرد. علاوه بر این خاویار دارای ویتامین هایی مانند K ،D و سرشار از پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، سلنیوم و ویتامین های A، B2، B6، B12، B4 ,و امگا 3 است که همگی برای بدن بسیار مفید هستند. به علاوه از جمله خواص این ماهی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تقویت کننده و دارای ویتامین B12
• سرشار از چربی خوب وسالم
• به حفظ و سلامت پوست و مو کمک می کند.
• به تقویت ایمنی بدن کمک می کند.
• منبع خوبی از کلسیم است.
• جلوگیری از افسردگی
• بالا بردن سلامت مغز و روان

مصرف ماهی خاویار برای چه افرادی توصیه می شود؟

1. سالمندان: خواص خاویار و ماهی های خاویاری بسیار زیاد است و از جمله مواد غذایی به حساب می آید که حاوی ویتامین و پروتئین بسیار بالایی می باشد؛ به همین علت ماهی خاویار و خاویار این ماهی برای افراد سالمند بسیار توصیه می شود همچنین مصرف خاویار در بهبود سطح کلسترول خون و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش بسیاری دارد.
2. کودکان: پروتئین و اسید آمینه های موجود در ماهی خاویار برای رشد بدن کودکان بسیار ضروری است. همچنینی ید موجود در خاویار یک ماده مغذی و مهم برای کودکان است که فعالیت غده تیروئید را تنظیم می کند؛ به صورت کلی خاویار یک محصول بی نظیر است و مصرف آن برای همه افراد مفید بوده و توصیه می شود.

انواع ماهی خاویار و بهترین ماهی

ماهی خاویار انواع بسیاری دارد که در این قسمت مقاله قصد داریم بهترین ماهی های خاویار را به شما معرفی کنیم. برخی از انواع ماهی خاویار عبارتنداز:

1. فیل ماهی: فیل ماهی یا بلوگا (Beluga) از نظر کیفیت خاویار رتبه اول را دارد. این ماهی بین 14 تا 17 سالگی بالغ می شوند و هر 2 یا 3 سال یک بار تخم ریزی می کند. تخم های این ماهی به دلیل نرم وبزرگ بودن و خواص بالا بسیار ارزشمند هستند. اگر قصد دارید خاویار جدیدی را امتحان کنید به شما پیشنهاد می کنیم به سراغ خاویار بلوگا بروید تا هم از مزه دلچسب آن لذت ببرید و هم طعم جدیدی را امتحان کنید.
2. سوروگا(Sevruga): ماهی سورگا در دسته بندی بهترین ماهی های خاویاری قرار دارد؛ این ماهی ابعاد متوسطی داشته و امروزه خاویار آن یکی از خوشمزه ترین خاویار ها در جهان محسوب می شود؛ طعم آجیلی و نمکی خاویار سوروگا سبب شده تا امروزه پایه ثابت میزهای غذای شما باشد.
3. آسترا (Osetra): این ماهی خاویاری ابعاد کوچکتری نسبت به سایر ماهی ها داشته و اگر بخواهیم به مزه خاویار تولید شده این ماهی اشاره کنیم با جرعت می توان گفت یکی از خوشمزه ترین خاویار های جهان است؛ اگر شما نیز به دنبال خاویار خوش طعم و مقوی هستید حتما خاویار آسترا را امتحان کنید.

2. ماهی قزل آلا(Trout)

ماهی قزل آلا دارای مقادیر زیادی امگا 3 و چربی های سالم غیر اشباع است. همچنین ماهی قزل آلا هیچ قند، فیبر و کربوهیدراتی نداشته و اگر بخواهیم به ویتامین های موجود در ماهی قزل آلا بپردازیم می توانیم به: ویتامین A، ویتامین B و همچنین مواد معدنی از جمله منیزیم، پتاسیم، فسفر، روی و سلنیوم اشاره کنیم. این ماهی یکی از بهترین و پرخاصیت ترین ماهی ها در جهان محسوب می شود. از جمله خواص ماهی قزل آلا می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سلامت قلب را تضمین می کند.
• خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.
• برای افراد باردار بسیار مفید است.
• در پیشگریری از آلزایمر موثر است.
• محرک رشد و تنظیم بلوغ است.

مصرف ماهی قزل آلا برای چه افرادی توصیه می شود؟

مصرف ماهی قزل آلا برای افراد باردار بسیار توصیه می شود. زیرا به افزایش سطح IQ کودک بسیار کمک کرده و به تکامل بینایی و مغز کودک کمک می کند. اسید های چرب سالم موجود در این ماهی به جلوگیری از زایمان زودرس و کاهش خطر هنگام تولد نوزاد کمک می کند؛ مصرف ماهی قزل آلا بر سلامت تیروئید هم مفید است. کمبود سلنیوم می‌تواند به مشکلات تیروئید منجر شود، اما خوشبختانه ماهی قزل آلا یک منبع غنی از سلنیوم است و در حفظ سلامت و کارکرد صحیح تیروئید بسیار مؤثر است.

3. ماهی شیر(Narrow-barred Spanish mackerel)

ماهی شیر منبع غنی از آهن است که برای کم خونی بسیار مفید بوده و همچنین یکی از پرخاصیت ترین ماهی ها برای سلامت، خانم های باردار، کودکان و نوجوانان است؛ این ماهی خواص بسیار زیادی داشته که در ادامه قصد داریم شما را با خواص آن آشنا کنیم:

• کمک به بهبود خلق و خو
• رفع مشکلات بی خوابی
• پیشگیری از خستگی و بی حالی
• جلو گیری از ریزش مو
• کمک به استحکام و تقویت استخوان

مصرف ماهی شیر برای چه افرادی توصیه می شود؟

این ماهی سرشار ازمنبع غنی آهن است و همچنین به دلیل خونسازی بسیار برای خانم هایی که داری مشکلات قاعدگی وهمچنین سندروم PMS هستند بسیار مفید است و توصیه می شود. کلسیم موجود در ماهی شیر به رشد قد کودکان و نوجوانان و همچنین پیشگیری از پوکی استخوان و شکستگی استخوان هم کمک می کند.همچنین این ماهی به علت فسفر فراوان برای تقویت حافظه بسیار مفید است.

4. ماهی حلوای سفید (Silver pomfret)

ماهی حلوای سفید یکی از ماهی هایی است که چربی و کالری بسیار کمی دارد؛ این ماهی برای رژیم غذایی ورزشکاران و افردای که به دنبال لاغری هستند بسیار مفید و ایده آل می باشد، این ماهی را می توانید در دو رنگ سفید و سیاه تهیه کنید. از جمله خواص ماهی حلوا می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
• تقویت بینایی و پیشگیری از پیر چشمی و تاری دید
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کاهش ریسک سرطان

مصرف ماهی حلوای سفید برای چه افرادی توصیه می شود؟

ماهی حلوا در دسته پر خاصیت ترین ماهی ها قرار دارد، این ماهی تمام مواد مغذی لازم را برای سلامتی بدن را دارد. روغن موجود در این ماهی به بهبود وضعیت بینایی افراد کمک می کند. اسید های چرب امگا 3 در این ماهی می توانند از کاهش کیفیت بینایی افراد میانسال و مسن به علت افزایش سن پیشگیری نماید. همچنین وجود ویتامین A در کنار امگا 3 از بروز تاری دید و بروز آسیب شبکه چشم جلوگیری می کند. جالب است بدانید به دلیل وجود امگا 3 و مواد مغذی فراوان در ماهی حلوا، می توان گفت مصرف این ماهی باعث پیشگیری از افسردگی می شود.

5. ماهی خال مخالی (Mackerel)

ماهی خال مخالی (خال خالی) نیز یکی دیگر از خوشمزه ترین ماهی ها است که دارای ویتامین ها و مواد مغذی زیادی از جمله: نیاسین، آهن، ویتامین B6، ریبوفلاوین، منیزیم، فسفر، ولات و سلنیوم بوده و شما می توانید با مصرف آن مواد مورد نیاز بدنتان را تامین کنید. از جمله خواص بی نظیر این ماهی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
• جلو گیری از کم خونی
• کاهش خطر زوال عقل مرتبط با سن
• بهبود سلامت عقل در بزرگسالان

مصرف ماهی خال مخالی برای چه افرادی توصیه می شود ؟

این ماهی برای کسایی که بیماری قلبی دارند بسیار مفید بوده و توصیه می شود حتما در وعده های غذاییشان این ماهی را قرار دهند تا از خواص آن بهره مند شوند. ماهی خال مخالی همچنین یکی از بهترین و پرخاصیت ترین ماهی ها برای زنان باردار و شیرده بوده و ضمن اینکه حاوی اسیدهای چرب امگا 3 مهم مانند DHA است که برای رشد و تکامل مغزی جنین و نوزاد ضروری بوده و همچنین به تقویت سیستم ایمنی مادر کمک می‌کند.

6. ماهی سالمون (Salmon)

ماهی سالمون ارزش غذایی بالایی داشته و در دسته بهترین و پر خاصیت ترین ماهی ها قرار دارد؛ سالمون دو اسید چرب امگا 3 (omega-3) و امگا 6 (omega-6) که بدن انسان قادر به ساختن آنها نیست و بسیار برای بدن ضروری است را دارد. به صورت کلی ماهی ها منبع خوبی برای تامین این اسیدهای چرب مفید می باشند؛ جالب است بدانید در بین انواع گونه های ماهی، سالمون ها دارای بیشترین درصد امگا 3 می باشند. از جمله خواص ماهی سالمون می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید هستند و خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.
• منبع عالی از پروتئین است.
• مصرف ماهی سالمون می تواند به کاهش وزن و حفظ آن کمک کند.
• ماهی سالمون می تواند محافظت قدرتمندی در برابر التهاب های مزمن ایجاد کند.
• عملکرد مغز را بهبود می بخشد.
• سلامت روان را بهبود می بخشد.

مصرف ماهی سالمون برای چه افرادی توصیه می شود؟

یکی از بهترین ماهی ها برای افرادی که مشکلات قلبی و فشار خون دارند ماهی سالمون است، از این رو به این افراد توصیه می شود که به جای استفاده از گوشت های چرب از ماهی سالمون که چربی بسیار مناسبی دارد استفاد کنند؛ همچنین به علت وجود سلنیوم موجود در گوشت این ماهی به بهبود عملکرد تیروئید کمک می کند و همچنین خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد؛ بنابراین اگر مشکل تیروئید دارید پیشنهاد می شود حتما از ماهی سالمون استفاده کنید.

7. ماهی ساردین (Sardine)

برخلاف چثه کوچک، این ماهی یکی از بهترین ماهی ها و پرخاصیت ترین ماهی ها از دسته آبزیان است، این ابزی کوچک داری مواد مغذی فراوانی بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد؛ ماهی ساردین غنی از دو ماده معدنی مهم و ارزشمند است که شامل کلسیم و فسفر به همراه ویتامین D می شود. از جمله خواص این ماهی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کنترل کننده سطح قند خون
• سلامتی دندان ها و پیشگیری از پوسیدگی آن ها
• حفظ تعادل در ترشح هورمون ها
• کاهش مبتلا شدن به بیماری سرطان
• کنترل سطح PH خون

مصرف ماهی ساردین برای چه افرادی توصیه می شود؟

ماهی ساردین یکی بهترین ماهی ها برای افرادی است که قصد کاهش وزن دارند. این ماهی به افرادی که مبتلا به بیماری پارکینسون هستند نیز توصیه می شود، زیرا اسیدهای چرب امگا 3 موجود در این ماهی می‌توانند به کنترل التهاب و بهبود علائم مربوط به این بیماری کمک کنند.