همانگونه که از نام خاویار اوپال پیداست همچون سنگ عقیق دارای تنوع در رنگارنگی می‌باشد. خواص غذایی این خاویار همچون رنگارنگی آن پر از مزایایی متنوع است. خواص و ارزش غذایی آن بسیار بالا بوده و به خاطر رنگ‌های دل فریب و ارزش غذایی بالا از انتخابات سرآشپزهای ستاره دار بین المللی می‌باشد.
این دسته از خاویار بسیار نادر بوده و این نایاب بودن یا کمیاب بودن یکی دیگر از عجایب ماهیان خاویاری و دنیای خاویار می‌باشد. سه ویژگی اساسی در دسته بندی خاویار طعم،بافت و رنگ می باشد که در خاویار اوپال هر سه مورد به طور ویژه‌ای بارز و نمایان می باشد.
انواع خاویار اوپال
بسته بندی در قوطی های دژاردن 30 گرمی و 50 گرمی و 125 گرمی و 250 گرمی و در شیشه بلژیکی 50 گرمی هم موجود است.
ویژگی‌های خاویار اوپال
ویژگی اصلی و منحصر به فرد آن، زوج طیف رنگی منحصر به فرد آن است که آن را به الهه سحر مبدل ساخته است.
سه ویژگی اساسی در دسته بندی خاویار، طعم، بافت و رنگ آن می‌باشد. طعم خاويار اوپال به يادماندنى، بافت آن لطيف و يكنواخت و رنگ آن تلفيقى از طيف‌هاى متنوع خاكسترى، سياه، قهوه‌اى و شيرى مى‌باشد كه بر روى آن نقش مى‌زند.
نحوه مصرف خاویار اوپال
طعم خاوياربه ذائقه افراد بستگی دارد. بسیاری مايلند تا طعم خاویار تغییر نکند و عده‌اى برایشان لذت بخش تر است که با چاشنی مصرف کنند.
برای مصرف خاویار روش های سرو متفاوتی وجود دارد. نحوه سرو و میل کردن خاویار اینگونه است که می توان آن را روی تخم مرغ آپز یا سیب زمینی به صورت تاپینگی از خاویار سرو کرد. خاویار را می توان با نان بلینی و یا نان تست همراه سالمون دودی سرو کرد.
شرایط نگهداری خاویار اوپال
خاویار به صورت وکیوم شده به دست شما می‌رسد و به منظور پایداری بیشتر، هوای داخل آن نیز گرفته شده؛ قابل توجه آن که ظروف وکیوم شده تا مدت ۴ ماه درون یخچال ماندگاری دارند اما بعد از باز کردن در ظرف بایستی طی مدت ۵ روز مصرف شود.
انواع بسته‌بندی خاویار اوپال
نوع بسته بندى در حفظ كيفيت خاويار اهميت به سزايى دارد. قوطى‌هاى دژاردن پيشرو در صنعت بسته بندى خاويار بوده و قوطى‌هاى شيشه‌اى نيز ظروفى امن و مناسب جهت بسته بندى و وكيوم خاويار مى‌باشند. كليه بسته‌بندى‌ها بر اساس اصول استاندارد بين المللى و قوانين مصوب دامپزشكى مى‌باشد.
بسته بندی در قوطی های دژاردن ۳۰ گرمی و ۵۰ گرمی و ۱۲۵ گرمی و ۲۵۰ گرمی و در شیشه بلژیکی ۵۰ گرمی هم موجود است.
سعید جمشیدی –
عالی
مصطفی –
سلام
این خاویار از چه ماهی استحصال میشه؟
حراج به خاطر اتمام تاریخ مصرفه؟
مصطفی –
اخاویار اوپال از چه نوع ماهی گرفته میشه؟ و سایز دانه چنده؟