از گذشته تاکنون افراد مرغ و ماهی را به روش های مختلف مزه دار و سپس آن را گریل یا آب پز می کردند؛ اگر شما هم از این غذاهای تکراری خسته شده اید و قصد دارید در برنامه غذاییتان تنوع ایجاد کنید این مقاله مخصوص شماست؛ ما در این مقاله قصد داریم به شما طرز تهیه کتلت سالمون همراه با خاویار را آموزش دهیم تا بدین صورت بتوانید در برنامه غذایی خود و کودکتان تنوع ایجاد کنید؛ با ما همراه باشید و ادامه این دستور تهیه فوق العاده را از دست ندهید.
خواص کتلت سالمون
کتلت یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که از گذشته تاکنون در وعده های غذایی افراد جای خود را حفظ کرده است؛ اما کتلت سالمون به دلیل وجود ماهی سالمون سرشار ویتامین ها و دیگر مواد مغذی بوده است و می تواند ویتامین های بدنتان را تامین کند؛ در ادامه نیز قصد داریم به دیگر خواص این غذای خوشمزه اشاره کنیم:
- ماهی سالمون سرشار از چربی های مفید امگا 3 و ویتامین D است.
- این غذا به سلامت عصاب و مغز شما کمک خواهد کرد و با مصرف این غذای خوشمزه به آرامش خواهید رسید.
- مواد مغذی موجود در کتلت سالمون از بروز بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری خواهد کرد.
- پس از پخت، این کتلت از بیرون ظاهری ترد و از داخل کاملا نرم و پخته است.
- طرز تهیه این غذا بسیار آسان بوده و اگر کودک بد غذایی دارید می توانید بدین صورت با تغییر روش پخت به او ماهی بدهید.
ارزش غذایی کتلت سالمون
همانطور که گفته شد کتلت سالمون و خاویار خواص بسیار زیادی دارد و می تواند در طول روز انرژی شما را تامین کند؛ اما اگر می خواهید از این غذای خوشمزه در رژیم غذاییتان استفاده کنید لازم است تا با ارزش غذایی و میزان کالری آن آشنا باشید تا بتوانید به مقدار نیاز از این غذای خوشمزه میل کنید.
- کالری: 242
- چربی: 17 گرم
- کلسترول: 70 میلی گرم
- سدیم: 219 میلی گرم
- کربوهیدرات: 1 گرم
- چربی اشباع: 4 گرم
- پتاسیم: 365 میلی گرم
- فیبر: 1 گرم
- قند: 1 گرم
- آهن: 8 میلی گرم
- ویتامین سی: 3 میلی گرم
- پروتئین: 18 گرم
- کلسیم: 17 میلی گرم
مواد لازم برای تهیه کتلت سالمون و خاویار
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| ماهی سالمون (بدون استخوان و چرخ شده) | به میزان لازم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل سبز کوچک | 1 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| آب لیمو | 1/2 کوچک |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| جعفری خرد شده | به میزان لازم |
طرز تهیه کتلت سالمون و خاویار
- در اولین مرحله لازم است به فیله ماهی چرخ شده مقداری فلفل سبز، نمک، فلفل، جعفری، آبلیمو و هر چاشنی دیگر که می خواهید اضافه کنید.
- سیبزمینی خها را آبپز کنید و سپس آن ها را پوره کنید.
- سیب زمینی های پوره شده را به ماهی اضافه کنید و همراه با آرد، زردچوبه، نمک و فلفل به خوبی مخلوط کنید.
- مواد را 5 دقیقه ورز دهید و به مدت یک ساعت اجازه دهید در دمای آشپزخانه استراحت کند. (روی ظرف آن را یک پلاستیک بکشید تا هوا نخورد.)
- تابه ای را روی حرارت قرار دهید و درون آن روغن بریزد؛ صبر کنید تا روغن آن داغ شود.
- حال مواد کتلتتان آماده است و می توانید آن را توسط قالب و یا با دست به اشکال مختلف در بیاورید و درون روغن سرخ کنید.
- کتلت ها را یکی یکی سرخ کنید و در ظرف مورد نظر بچینید.
- برای سرو خاویار در این غذا نیز لازم است تا مقداری خاویار را بر روی کتلت ها بریزید و آن را بدین صورت دیزاین کنید.
- می توانید کتلت سالمون را همراه با خیارشور و انواع سس میل کنید و لذت ببرید.
نکات مهم در پخت کتلت
آشپزی همیشه یکی از چالش برانگیزترین کارها برای هر خانم است که با کمی صبر و خلاقیت می توان مزه دلنشینی را به غذا بخشید. در ادامه چندین نکته را برایتان تهیه کرده ایم تا بتوانید بدین صورت غذای خوشمزه ای را برای خانواده خود تهیه کنید.
- برای جذابیت بیشتر برای کودکان می توانید کتلت سالمون را به شکل های مختلف در بیاورید.
- از فلفل دلمه ای های رنگی استفاده کنید.
- این غذا نیز مانند کوکو اشپل مزه بسیار دلنشینی دارد و کودکان از خوردن آن لذت می برند.
- برای چسبندگی بیشتر می توانید از یک تخم مرغ در مواد کتلت استفاده کنید.
- می توانید کتلت هایتان را درون مواد سوخاری بزنید و یک غذای خوشمزه و دلنشین برای کودکتان تهیه کنید.
- برای تهیه این غذای خوشمزه می توانید از تن ماهی سالمون نیز استفاده کنید اما توجه داشته باشید به صورت کامل روغن آن را بگیرید.
- می توانید هویج رنده شده، نخوه فرنگی، پودر سوخاری، آویشن، کنجد، تخم مرغ، زنجبیل و غیره را نیز به کتلت اضافه کنید.
- ادویه های مختلفی را می توانید بنا بر سلیقه خود به کتلت اضافه کنید.
