پیتزا کینوا یکی از خوشمزه ترین و مدرن ترین نوع پیتزا در جهان است که به دلیل خواص و مواد معدنی سرشار کینوا یا همان خاویار گیاهی، بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. کینوا حاوی مقادیر بالایی از منیزیم، فسفر، انواع ویتامین، پروتئین و دیگر مواد مغذی است که به شما کمک می کند تا برنامه غذایی سرشار از مواد مغذی و معدنی را برای خود داشته باشید. اما نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که کینوا فاقد گلوتن است و اگر تحت رژیم هستید می توانید پیتزای خود را همراه با این ماده غذایی پرخاصیت تهیه کنید و از خواص کینوا بهره مند شوید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه خمیر پیتزا کینوا و پیترا کینوا به روش فست فودی را به شما آموزش بدهیم، پس با ما همراه باشید.
طرز تهیه خمیر پیتزا با کینوا
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| کینوا خام | 3/4 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک دریا | 1/4 قاشق غذاخوری |
| آب | 1/2 لیوان |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
طرز تهیه:
پیتزا خانگی با خمیر کینوا را می توانید با انواع مرغ، گوشت، کالباس و یا هر مواد غذایی دیگری تهیه کنید و از ان لذت ببرید. مراحل تهیه خمیر پیتزا کینوا به شرح زیر است:
کینوا را به مدت 8 ساعت خیس کنید و زمانی که قصد درست درست کردن غذا را داشتید کینوا را از آب خارج کنید و روی آن آب بگیرید. سپس فر را با 220 درجه سانتی گراد روشن کنید؛ حال کینوا را به همراه بکینگ پودر و نمک دریا و کمی روغن زیتون به درون مخلوط کن بریزید تا زمانی که حالت خمیری به خود بگیرد. سپس ظرف مورد نظر را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی پهن کنید حال خمیری که از کینوا تهیه کردید را درون آن پهن کنید و به مدت 15 دقیقه اجازه دهید تا بپزد.
حال خمیر را زیر و رو کنید و مجدد 5 دقیقه دیگر آن را درون فر قرار دهید. اکنون خمیر کینوای نیمه آماده شما حاضر شده است حال سس پیتزا را کف آن بریزید و با پنیر، قارچ، فلفل دلمه ای و یا هر ماده غذایی دیگری که مد نظرتان است آن را دیزاین کنید و به مدت 10 دقیقه درون فر قرار دهید تا پنیر آن ذوب شود. پیتزای شما آماده شده است آن را با انواع سبزیجات، سس و غیره دیزاین کنید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.
طرز تهیه پیتزا کینوا (پیشنهادی)
کینوا یا خاویار گیاهی خواص بسیار زیادی دارد و شما می توانید با این ماده غذایی پیتزا و دیگر غذاهای مدرن و سنتی را تهیه کنید و لذت ببرید. اما در این قسمت مقاله قصد داریم پیتزا کینوا را به شما آموزش دهیم، پس با ما همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| کینوا پخته شده | 1 فنجان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| قارچ | 100 گرم |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد بزرگ |
| زیتون | به میزان دلخواه |
| پنیر موزارلا رنده شده | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| پودر سیر | 1/4 قلشق چای خوری |
| پنیر پارمزان | به میزان لازم |
| ریحان و دیگر سبزیجات برای دیزاین | به میزان لازم |
| سس پیتزا | به میزان لازم |
| خمیر پیتزا | به میزان لازم |
| پونه کوهی خشک شده | به میزان لازم |
طرز تهیه:
برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) روشن کنید و اجازه دهید تا گرم شود. ظرف مورد نظر را با قلمو چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی پهن کنید؛ سپس خمیر را در ظرف پهن کنید. (می توانید خودتان دست به کار شوید و با استفاده از آرد کینوا همانطور که در مرحله قبل آموزش داده شد خودتان خمیر درست کنید.) اگر به کینوا حساسیت دارید به دلیل وجود ساپونین موجود در آن است؛ نیم ساعت قبل از مصرف آن را خیس کنید و آن را حسابی بشورید تا عاری از ساپونین شود.
سپس نسبت به پختن آن اقدام کنید. دانه های کینوا را به همراه کمی نمک درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا بپزد و نرم شود. پس از اینکه کینوا کامل پخته و سرد شد دانه های کینوا را به همراه تخم مرغ؛ پنیر پارمزان، پونه کوهی خشک شده، پودر سیر، نمک و فلفل درون کاسه ای بریزید و حسابی مخلوط کنید تا یک دست شود. یک مقدار از مواد تهیه شده را بردارید و کمی فشار دهید تا به یکدیگر منسجم شود. حال مواد تهیه شده را بر روی خمیر پیتزا بریزید.
اگر قصد استفاده کردن از سینه مرغ را دارید بهتر است از قبل آن ها را فیله کنید، بپزید و ریش ریش کنید و روی پیتزا قرار دهید. سپس قارچ، فلفل دلمه ای، زیتون و پنیر موزارلا و دیگر مواد باقی مانده را بر روی پیتزا بریزید و آن را درون فر به مدت 20 تا 40 دقیقه قرار دهید تا بپزد. اکنون پیتزای شما آماده است و می توانید آن را از فر خارج کنید و کمی صبر کنید تا خنک شود. سپس آن را تکه تکه کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
کلام آخر
امیدواریم از این غذای خوشمزه لذت برده باشید همانطور که در اول مقاله گفته شد خاویار گیاهی یا همان کینوا خواص بسیار زیادی دارد و اگر تحت رژیم هستید بهتراست از این ماده غذایی استفاده کنید تا مواد مغذی مورد نیاز بدن تان را تامین کنید. البته می توانید به جای کینوا در پیتزا از خاویار اصل و با کیفیت نیز استفاده کنید و با میل کردن این پیتزا خاویار، علاوه بر طعم فوق العاده از خواص این مروارید دریا نیز بهره مند شوید.